Il nostro tesoro più grande: "LA TRADIZIONE"

Ho deciso di scrivere questo post, perchè ci tengo a ricordare che il Tajut ha scelto la

"Cultura della Tradizione Friulana"...

Studiando la Storia di questa regione, che si estende a nord-est della penisola, tra Austria e Slovenia, mi sono resa conto che molte specialità gastronomiche, prodotti tipici, nascono proprio dall'unione di usanze della multitudine di genti diverse che hanno attraversato questo territorio. Basta pensare per esempio alla GUBANA (PAT: prodotto, agroalimentare della tradizione),dolce tipico delle Valli del Natisone, deriva dalla pasticceria austro-ungarica.....

 Bene non voglio dilungarmi troppo! Ma ci tenevo a fare questa breve introduzione, poi con il tempo vi racconterò la storia dei piatti,.... dei vini.....Quasi su tutti i piatti friulani c'è qualcosa da raccontare!

Una Fantastica ed inmancabile Tradizione/Rito In Friuli è Il Famoso TAJUT ( per intenderci la foglietta romana) Nero o Bianco, accompagnato da taglieri di Salumi e Formaggi. 

Anche al Tajut di Roma cerchiamo di rendere  protagonista questa Tradizione/Rito: anche solo per UN TAGLIERE DI  SALUMI E FORMAGGI, DA ACCOMPAGNARE CON UNA BELLA BOTTIGLIA FRIULANA (se non si finisce la Dovete, non la potete, portar via!!!! ).

Tu mi dirai cosa hanno per esempio i salumi friulani di diverso dagli altri????

BERKEL... ti dice qualcosa questa parola?? è un'Affettatrice a Mano, nel nostro caso degli anni '60 che taglia i salumi in modo così sottile, come il San Daniele, che sembra sciogliersi in bocca....

 Questa è la nostra peculiarità maggiore: LA FERRARI DEL PROSCIUTTO! 

                                            Alcuni dei nostri formaggi :

La selezione di Salumi e Formaggi che facciamo è molto varia! Oltre ad assaggiarli in azienda , l'elemento fondamentale è la lavorazione in modo tradionale del prodotto!